Warum eine Ausbildung zum Koch / zur Köchin im Klinikum?

Kochen bedeutet bei uns weit mehr als die Zubereitung von Speisen. Du trägst täglich dazu bei, dass Menschen gesund, ausgewogen und mit hoher Qualität versorgt werden.

Während Deiner Ausbildung lernst Du alle Bereiche einer modernen Großküche kennen – von der Warenannahme über die Speisenzubereitung bis hin zu Organisation, Hygiene und nachhaltigem Ressourceneinsatz. So entwickelst Du das Handwerkszeug für einen abwechslungsreichen und zukunftssicheren Beruf.

⭐ Was Du mitbringen solltest

Wir suchen engagierte Persönlichkeiten mit:

• Interesse an der Arbeit in einer Großküche
• Kreativität und Freude am Kochen
• Teamgeist und guten Umgangsformen
• Flexibilität und Belastbarkeit
• Sorgfalt sowie Verantwortungsbewusstsein

🎓 Voraussetzungen

• Erster allgemeinbildender Schulabschluss
• gute Deutschkenntnisse (mindestens Niveau B2)
• gesundheitliche Eignung

📅 Ausbildungsbeginn

• jährlich zum 1. September

🔄 So läuft Deine Ausbildung ab

Die Ausbildung dauert drei Jahre und verbindet theoretischen Unterricht mit praktischen Einsätzen im Klinikum Crailsheim.

👨‍🍳 Praktischer Teil

Während Deiner Praxiseinsätze arbeitest Du aktiv in unserer Großküche mit.

Dabei lernst Du unter anderem:

• Verarbeitung und Zubereitung von Fleisch und Fisch
• Herstellung und Verarbeitung von Teigen, Massen, Süßspeisen und Desserts
• nachhaltiger Einsatz von Geräten, Lebensmitteln und Ressourcen
• Einhaltung der Hygienevorschriften
• Zusammenstellung und Kennzeichnung von Speisen und Gerichten
• Warenwirtschaft und Kalkulation
• küchentechnische Verwaltungsprozesse
• Anleitung und Führung von Mitarbeitenden

📚 Theoretischer Teil

Der Berufsschulunterricht findet im Blockunterricht statt:

• 📍 1. Ausbildungsjahr: Eugen-Grimminger-Schule in Crailsheim
• 📍 2. und 3. Ausbildungsjahr: Landesberufsschule für Hotel- und Gaststättengewerbe in Bad Überkingen

• Du lernst unter anderem:

  • Warenannahme und -lagerung
  • Vor- und Nachbereitung von Speisen
  • Küchentechniken und Arbeitstechniken
  • Zubereitung von Speisen
  • Zubereitung von Suppen, Soßen und Eintöpfen
  • Umgang mit Gästen und Teammitgliedern

🌴 Urlaub

Du erhältst 30 Tage Urlaub pro Kalenderjahr.

🎓 Ausbildungsabschluss

Nach drei Jahren schließt Du Deine Ausbildung mit einer schriftlichen, mündlichen und praktischen Abschlussprüfung ab.

💵 Ausbildungsvergütung

Die Ausbildungsvergütung richtet sich nach dem TVAöD-BBiG:

• 1. Ausbildungsjahr: 1.368,26 €/Monat
• 2. Ausbildungsjahr: 1.418,20 €/Monat
• 3. Ausbildungsjahr: 1.464,02 €/Monat

🚀 Starte Deine Karriere bei uns!

Werde Teil unseres Küchenteams und sorge mit Deiner Leidenschaft fürs Kochen täglich für das Wohl vieler Menschen.